Wenn Bootstrap bisher richtig verstanden habe, wird da nirgendwo die Empfängeradresse eingetragen sondern ein Server vorausgesetzt. Trotzem müsste die E-Mail-Adresse ja irgendwo mal mitgeteilt werden, es können ja zig E-Mail-Adressen sein.
Bei Klick sollte also - da mailto vielleicht nicht geht, wie du schreibst - das Standardmailprogramm des User aufgehen, dann sollte der Text von der Form dort schon fix und fertig erscheinen, so dass er die Mai eigentlich nur noch abschicken muss.
Ich habe so etwas schon mal zu Fuß programmiert, aber ich wollte nun Bootstrap nutzen wegen der Responsive-Design-Features. D. h. ich würde auch ganz gerne den Code noch so anpassen, dass ich die E-Mail so gestalten kann wie ich will.