Hallo,
normaler weise richtest du den Autoresponder in deiner E-Mail Postfachkonfiguration bei deinem Webhoster ein. Dort hast du bei den Postfächern ein Textfeld wo du deine automatische Antwort speichern kannst.
Wenn du mit PHP sowas machen willst, geht das nur wenn du z.B. auf deiner Internetseite ein Kontaktformular verwendest und beim versenden einfach einen zweiten mail() Befehl ausführst mit dem Responderinhalt.