Solche Untertitel werden "Bauchbinde" genannt. Diese lassen sich sehr leicht erstellen.
In Photoshop eine neues Bild (720x576) - Hintergrund transparent - erstellen. Gewünschten Hintergrund für Bauchbinde pinseln und als PSD (geht auch als TIFF - wichtig ist der integrierte Alphakanal) abspeichern.
Bild in Premiere importieren und auf Videospur 2 legen, Transparenz setzen. Unter Datei - Neu - Titel erstellen kannst Du dann Text für die Bauchbinde erstellen. Text auf Videospur 3 legen - Transparenz wird automatisch gesetzt.