Hallo,
wenn es sich bei deiner Tabelle um eine SQL-Tabelle handelt, hast du die Antwort auf deine Frage schon gegeben. ORDER BY gefolgt vom Spaltennamen ist perfekt. Wenn du nach mehreren Spalten sortieren willst, einfach die Spalten der Reihe nach, getrennt mit "," (Komma) schreiben.
Willst eine Excel-Tabelle oder eine Tabelle, welche als CSV--Datei gespeichert ist sortieren, ist das etwas anders durchzuführen. Aber wir wissen ja nicht, welche Tabelle du hast!