Hallo,
am besten bist du wohl mit den Flash-internen Tutorials bedient, die dir die grundlegensten Funktionen recht anschaulich erklären. Tutorials sind halt oft ergebnisorientiert, z.B. Fotogalerien, Scroller usw. Ohne konkretes Anliegen wird es schwierig, ein Tutorial zu finden, dass dir einfach mal von allem ein bisschen einflösst, das wäre auch zu umfangreich. Ich rate dir, anhand eines Projektes deinen Horizont zu erweitern, dann wirst du auch schneller fündig.
gruss