ist ein bisschen oberflächlich formuliert deine Frage...
Also wenn du mit Werten arbeiten willst, musst du Variablen definieren, welche den Wert zugewiesen werden.
Um Berechnungen durchzuführen, benötigst du nicht unbedingt eine vorherige Ausgabe im DataGrid.
Per Update Befehl kannst du das Ergebnis in ein neues Feld speichern.
Das Zusätzliche Feld kannst du mit der Access-Oberfläche erstellen, oder aber mit der Funtion
ALTER TABLE _tabellenname ADD was du selbstverständlich mit C#- realisieren kannst.
Variable_1 = Feld_1;
Variable_2 = Feld_2;
Variable_3 = Feld_1 + Feld_2;