Dein Eclipse kennt org.eclipse.swt ganz sicher, sonst kannnst du es nicht starten... ich nehme mal an, du möchtest org.eclipse.swt.ole in einem Projekt verwenden:
1. rechtsklick auf das projekt -> build path -> configure build path
2. links java build path und dann rechts libraries anwählen.
3. dort add external JARs.
4. dort navigierst du in deinen eclipse install folder... zum beispiel c:\\Programme\eclipse\
5. dort gehst du in den Ordner plugins und wählst das richtige JAR (name abhängig von version und deinem betriebssystem...) bei mir heisst das Teil org.eclipse.swt.win32.win32.x86_3.4.1.v3449c.jar
6. OK, okay, bestätigten... und sollte gehen.