Hallo alixander,
im Builder gibt es eine Trayicon Komponente. Wenn du diese in das Programm einbindest, kannst du unter anderem auch einstellen, ob das Trayicon angezeigt wird oder nicht. Je nach Einstellung dürfte das Programm dann weder in der Taskleiste noch als Trayicon erscheinen. Bin mir aber nicht sicher ob das ganze auch funktioniert, wenn Benutzereingaben gefordert werden. Sonst wirklich nur über WinAPI.
MfG TheBadDwarf