Herzlich Willkommen im Forum!
Zu deinem Anliegen:
Ich kenne jetzt nicht direkt ein PlugIn für Word, aber ein sehr gutes Freeware Programm zum Zeichnen von Strukturen.
Hier der Link zur Website von ACD/Labs:
ACD-Labs
Hoffe ich konnte dir weiterhelfen!
Grüße,
Jacka