Dachwohnungs Blog
Kochen für Anfänger
von NomadSoul
am 04.03.08 um 20:20 (2130 Hits)
Nach dem ich schon vor einiger Zeit das Kochen für mich entdeckt habe, dachte ich, ich lass euch mal an meinen Rezepten teilhaben =)
Anmerkungen sind ausdrücklich erwünscht. Man weiß ja wie Chefköche mit Kritik umgehen... (ja der Walnussgeschmack ist normal...) =)
Fangen wir mit etwas einfachem an: <Nudelsorte> mit Gorgonzolasoße
<Nudelsorte> kann man hier durch jede Nudeklsorte die einem so einfällt ersetzen. Ich empfehle eine Sorte mit möglichst großer Oberfläche (haftet mehr Soße dran)
Gorgonzola (200g) kann ruhig der billige sein. Aber ich empfehle hier den herberen zu nehmen.
1 Becher Sahne
1 rote Zwiebel
2 Knoblauch (oder keins wenn ein Date ansteht)
1 Brühwürfel für Gemüsebrühe (11g)
etwas Basilikum.
5 kleine Coctail Tomaten
Vorbereitung:
Zwiebeln & Knoblauch klein würfeln
1. Zweibeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten
nicht braun werden lassen, gibt dem ganzen sonst ein Röstzwiebel -Aroma, und ne seltsame Farbe
2. das ganze mit Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen, dann nach den Käse immer Scheibchen weise (etwa 1cm dick) hinzugeben und warten bis sich die Scheibe aufgelöst hat. (auf mittlerer Hitze geht das recht fix) Dann abschmecken ob euch die Soße schon Gorgonzolig genug ist. wenn nicht immer wieder ein Scheibchen dazugeben. Die Menge des Käses hängt stark von der Sorte und dem eigenen Geschmack ab. Ich mags zB. recht herb.
3. Ist euch die Soße Gorgonzolig genug gebt einen halben Brühwürfel dazu (macht das ganze noch etwas leckerer) die andere hälfte gebt ihr in das Nudelwasser (was ihr hoffentlich schon aufgesetzt habt)
4. Tomaten halbieren und etwa 3/4 davon in die Soße geben.
5. reduziert ihr die Soße bis sie euch die Konsistenz gefällt etwas dickflüssig sollte sie sein.
6. das ganze noch mit etwas Pfeffer abschmecken und etwas Basilikum dazugeben
7. Nudeln abgießen und auf die Teller verteilen (Soße reicht je nach Portion für 2-4 Teller)
dann die Soße drüber geben und die übriggebliebenen Tomaten darauf verteilen.
8.
Für Schäden an Gesundheit und Kochgeschirr wird keinerlei Haftung übernommen
Kein Rezept ohne Danksagung:
Ich danke meinen Exfreundinen und meinem Mitbewohner die sich immer gerne als Versuchskaninchen opfern. (das es meine Exfreundinnen sind liegt nicht an meiner Kochkunst)
Meinen Eltern die mich mit diversen Kochutensilien ausgestattet haben und nicht zuletzt den unzähligen Kochshows im deutschen Fernsehen. =)
Profil anzeigen
Als gelesen markieren
